Lidia Kokoszka
Kuchnia na drewno - serce domu w nowoczesnym wydaniu
Kuchnia do gotowania, pieczenia i grzania wody dawniej była najważniejszym „meblem” w całej izbie. Obecna w każdym domu, a wokół niej toczyło się życie mieszkańców. Współcześnie, mimo że dostępna jest cała gama urządzeń, na których można przygotować posiłek, to jednak dania z kuchni na drewno, ze względu na smak, zawsze stanowią największą atrakcję na stole. Trzeba pamiętać, że to nie tylko kwestia stylu czy smaku, ale także niezależności energetycznej.
Najlepszy moment na wybór kuchni na drewno
Decyzję, czy w kuchni ma stanąć urządzenie kuchenne na drewno, najlepiej podjąć jeszcze na etapie projektowania domu, ponieważ niezbędne jest wybudowanie komina, który będzie odprowadzał dym z pieca. Na tym etapie jest pełna dowolność jego ustawienia, ograniczona tylko warunkami konstrukcyjnymi budynku, a formy zabudowy takiej kuchni są nieograniczone. Jednak jeżeli dom już stoi, niestety trzeba dostosować posadowienie kuchni do istniejących warunków. Gdy już komin istnieje, to miejsce kuchni będzie w jego najbliższym sąsiedztwie, chyba że będzie możliwość zamontowania dodatkowego, nowego przewodu kominowego. Jednak takie rozwiązanie wiąże się ze sporymi kosztami.
Wymagania techniczne budowy kuchni na drewno – woda, prąd, komin
Aby kuchnia na drewno poprawnie działała, ważne jest wykonanie czerpni powietrza z zewnątrz budynku. Nowe domy, jak i starsze docieplone, przeważnie są bardzo szczelne, więc dopływ do urządzenia niezależnego powietrza pozwoli na utrzymanie w pomieszczeniu korzystnego bilansu powietrznego. Wybierając urządzenie z opcją grzania wody, należy w pobliże kuchni doprowadzić instalację wodną (zasilanie i powrót), a w przypadku sterowania urządzeniem przez automatykę – również prąd. W tak przygotowanym miejscu można zacząć planować ustawienie kuchni na drewno. Powierzchnia pomieszczenia, w którym ma funkcjonować piec kuchenny, narzuca moc i wielkość urządzenia, jakie można do niego wstawić. Pierwszą decyzją, którą trzeba podjąć, to określenie rodzaju pieca kuchennego.
Budowa kuchni kaflowej
Rodzaje kuchni na drewno – wolno stojące i do zabudowy
W sprzedaży dostępne są kuchnie wolno stojące, o stosunkowo małych wymiarach, oraz urządzenia o wiele większe, wymagające dodatkowej zabudowy. Wolno stojące piecyki kuchenne stalowe lub żeliwne podczas palenia osiągają wysoką temperaturę powierzchniową, więc miejsca, w których są ustawione, nie mogą być w ciągu komunikacyjnym, bo przemieszczający się domownicy mogliby się niechcący oparzyć. Dookoła takiego urządzenia nie mogą znajdować się elementy łatwopalne, np. promieniowanie cieplne może zniszczyć za blisko postawione meble. Jednak jeżeli już znajdzie się odpowiednie miejsce, to „koza” czy piecyk z opcją gotowania stanowi niepowtarzalny detal architektoniczny.
Sprawdź, jak działa kuchnia kaflowa z odzyskiem ciepła
Kuchnia do zabudowy daje trochę więcej możliwości. Na powierzchni zabudowy są o wiele niższe temperatury, co nie stanowi zagrożenia dla mieszkańców. Kuchnia na drewno w zabudowie może być również usytuowana jako niezależny element pomieszczenia, bywa, że jest wtedy w jednej zabudowie z kominkiem. Można ją również połączyć w jednej zabudowie z płytą ceramiczną, indukcyjną, a w bryłę wkomponować piekarnik, ciepłą wnękę, jak również piec do wypieku chleba lub pizzy. Jeżeli wybrane sprzęty będą blisko siebie, łatwiejsza będzie obsługa jednocześnie kilku urządzeń, a czas przygotowania i bezpieczeństwo przy przenoszeniu potraw jest atutem tego rozwiązania. Aby zoptymalizować aranżację pomieszczenia, można piec kuchenny wkomponować w ciąg szafek. Należy przy tym zadbać o odpowiednią izolację i wentylację gorących elementów, które stoją obok mebli. W ciągu mogą być zabudowane kuchnie wysokie, ale też takie, które są z szafkami na jednym poziomie. Należy także zdecydować, czy drzwi paleniska mają być przeszklone, a jeżeli tak, to jakiej wielkości ma być szyba i czy podwójna, aby nadmierne promieniowanie nie przeszkadzało w operowaniu przy szafkach.
Ergonomia i bezpieczeństwo posiadania kuchni na drewno to podstawa
Dobór rodzaju kuchni zależy od koncepcji architektonicznej całego pomieszczenia, od oczekiwań osoby, która będzie ją obsługiwała, oraz od możliwości, jakie daje miejsce na nią przeznaczone. Wszystkie wskazane wyżej rozwiązania muszą być podporządkowane podstawowym zasadom ergonomii i bezpieczeństwa. Posadowienie kuchni na drewno determinuje najbliższe sąsiedztwo, dlatego nie należy w jego pobliżu ustawiać lodówki, kuchenki gazowej czy zlewozmywaka. Warto też niedaleko kuchni zaprojektować bezpieczne miejsce do odstawiania gorących naczyń.
Kuchnia na drewno dopasowana do wnętrza - wybór materiałów
W zależności od aranżacji wnętrza, do zabudowy kuchni na drewno możemy użyć wielu materiałów, takich jak: kafle piecowe, płyty szamotowe, cegły, płyty izolacyjne czy kamień. Różnorodność dostępnego budulca pozwala na dowolne kształtowanie ostatecznej, wizualnie najistotniejszej bryły zabudowy. We wnętrzach nowoczesnych doskonale sprawdzą się wielkoformatowe kafle piecowe, tynkowane na gładko powierzchnie lub płomieniowany kamień, natomiast w pomieszczeniach urządzonych na styl loftowy – cegła, kafel o nowoczesnym deseniu typu Ceramic Wall i drobny, łamany kamień. W kuchniach w stylu wiejskim zastosowanie znajdą kafle kwadratele i nierówny tynk gąbkowany.
Oprócz wymienionych materiałów, dostępnych jest jeszcze wiele innych, które w zależności od inwencji projektanta i woli inwestora można wykorzystać przy budowie kuchni na drewno. Bardzo ważne w uzyskaniu odpowiedniego efektu są także metalowe dodatki, takie jak okucia, relingi, drzwiczki czy zawieszki, które mogą występować w różnych kształtach, wzorach i wykończeniach materiałowych. Również kolor materiałów, jak i elementów wykończenia ma bardzo duże znaczenie. Z pewnością musi być dobrany tak, aby był spójny z kolorystyczną koncepcją całej kuchni. Warto zatrudnić specjalistyczną firmę, która znając zasady budowy takich pieców i dysponując odpowiednim programem zaprojektuje i zwizualizuje mającą powstać kuchenię na drewno. W fazie projektowej można zmieniać dowolnie formę, materiał i jego kolor. W ten sposób wypracowuje się ostateczny wygląd całości, tak aby był spójny z koncepcją architektoniczną wnętrza.
W przypadku montażu wolno stojącego urządzenia kuchennego podłączenie go do komina nie jest skomplikowane i można je wykonać we własnym zakresie lub zatrudnić kominiarza, który przy okazji wykona odbiór przyłącza. Natomiast montaż kuchni zabudowanych wymaga wiedzy, doświadczenia i umiejętności, więc warto zdecydować się na fachową usługę zduna. Tylko poprawnie postawiona kuchnia na drewno gwarantuje bezpieczną i bezproblemową obsługę oraz długie użytkowanie. W tym kontekście specjalistyczna firma zduńska pomoże w doborze urządzenia, zaprojektuje i zbuduje kuchnię u klienta.
Obowiązki użytkownika kuchni na drewno
Należy pamiętać, że kuchnia na drewno musi spełniać normę Ekoprojekt, a dopuszczalnym paliwem jest wyłącznie drewno o maksymalnej wilgotności 20% oraz brykiet drzewny. Po zainstalowaniu kuchni wymagany jest odbiór przyłącza przez kominiarza, a po rozpoczęciu użytkowania pieca istnieje obowiązek zgłoszenia urządzenia do Centralnej Ewidencji Emisyjności Budynków.
Kuchnia na drewno inspiracje
Kuchnia na drewno - więcej niż urządzenie grzewcze
Obecnie kuchnie na drewno przeżywają swój renesans ze względu na niepowtarzalny smak potraw przygotowanych na ogniu, jak również na klimat przygotowań i celebrę serwowania posiłków. Nie bez znaczenia w obecnych, niespokojnych czasach jest bezpieczeństwo energetyczne na wypadek przerw w dostawach mediów. Urządzenie kuchenne na drewno potrafi zabezpieczyć najważniejsze potrzeby mieszkańców podczas kryzysu, bo można na nim ugotować i przy nim się ogrzać. Jednak niepowtarzalną wartością jest nastrój i klimat wieczornych rozmów przy kuchennym piecu, przy dźwiękach trzaskającego ognia, który przez szybę rzuca ciepłe refleksy na całe pomieszczenie.
mgr Lidia Kokoszka Architekt Wnętrz Mistrzyni Zduńska
