Aldona Mazurkiewicz
Od kuchni letniej do nowoczesnej kuchni ogrodowej – jak zmieniły się polskie ogrody?
Kuchnia letnia, zwykle z przypadkowych materiałów sklecona buda ze zlepionym byle jak paleniskiem i obity ceratą stół na podwórku pod lipą, przez lata była na polskich przedmieściach i na wsi wersją outdoorową. Palenisko i spożywanie posiłków przerzucano na zewnątrz, aby w upalne dni nie korzystać w domu z kuchni opalanej drewnem lub węglem. Zmiana zaczęła się w latach 2009-2011, kiedy jeden z przywódców zaczął promować majówkę przy grillu. Potem już „poszło” i w tej chwili wszelkiego rodzaju urządzenia ogrodowe, głównie kulinarne, jak i rekreacyjne, są czymś oczywistym w polskich ogrodach i na tarasach. Również stały się elementem niezbędnym w kawiarnianych i restauracyjnych ogródkach, w pensjonatach, hotelach, agroturystycznych obiektach. Wielki popyt spowodował, że polscy producenci oferują dzisiaj bardzo szeroki asortyment urządzeń ogrodowych, od skromnych mis na ognisko po ogrzewacze gazowe i modularne zestawy kuchenne. Trafiają one już nie tylko do polskich ogrodów, ale stały się atrakcyjnym produktem eksportowym. Ta zmiana formy spędzania czasu na zewnątrz przez Polaków, gotowość do bardzo poważnych niekiedy inwestycji w ogrodowe kuchnie czy grille i tak wielki asortyment polskich produktów z grupy „ogień w ogrodzie”, to wielki sukces.
Więcej artykułów o podobnej tematyce znajdziesz w dziale GRILLE I OGIEŃ W OGRODZIE.
Polskie paleniska ogrodowe – od prostych mis po designerskie ogniska
Od ładnych kilku lat porządek w ogrodzie pozwalają zachować – najczęściej stalowe – ogniska. Są stosunkowo tanie, dostępne w różnych, czasami wymyślnych formach i oferowane zarówno przez dużych kominkowych producentów, np. jako uzupełnienie ich oferty kominków stalowych (Kratki, Unico, Infire, MiFire by Henitom), jak i przez wyspecjalizowanych producentów takich urządzeń bądź innych urządzeń ogrodowych (Beoutside, Hetta Supply, Cook King). Są to i więksi producenci, i bardzo małe manufaktury.
Jak działają bezdymne paleniska ogrodowe i kto produkuje je w Polsce?
Ciekawą propozycją wśród palenisk ogrodowych są też tak zwane paleniska bezdymne, które wykorzystują wtórne dopalanie gazów powstających w procesie palenia. Zazwyczaj mogą one być zasilane drewnem lub pelletem i oferują mniej widocznego dymu, niż tradycyjne ognisko, dzięki specjalnej dwuściennej konstrukcji. Tego typu paleniska wśród polskich producentów znajdziemy w firmach FireFly, Artiss oraz Masuria Wild.
Polskie grille ogrodowe – na drewno, węgiel i gaz
Zacznijmy od tego, że polskie urządzenia ogrodowe to znacznie więcej niż grille. Oczywiście znajdziemy na rynku proste grille made in Poland, jednak gro oferty to urządzenia grillowe firm kominkowych lub firm specjalizujących się w sektorze urządzeń ogrodowych. Znajdziemy tutaj betonowe grille i grillo-wędzarnie Betmar, jak i bogatą ofertę dizajnerskich grilli na drewno o nowoczesnej formie. Mogą być wykonane ze stali srebrnej, malowanej proszkowo lub typu corten, co pozwala dobrać charakter urządzenia do architektury otoczenia. Często wzbogacone o wygodny blat roboczy, półki i otaczającą palenisko pierścieniową płytę do smażenia. Takie grille to urządzenia wielofunkcyjne. Mogą służyć tylko dla atmosfery i podniesienia temperatury, jako atrakcyjne ognisko, a także do gotowania, smażenia, pieczenia i grillowania na ruszcie nad drewnem. Tego typu urządzenia – różniące się sposobem wykończenia, gabarytami, kolorystyką, dostępnym wyposażeniem – oferują polskie marki, jak Artiss, Kratki, Iwona Grills czy Bålstil.
Jednak na tym oferta grillowa się nie kończy. Polskiej produkcji są też lokalnie wykonywane grille kute ze stali czy cały osprzęt do grillowania, szpikulce, żeliwne kociołki czy garnki. Jednym z producentów żeliwnych elementów jest Kaw-met, który posiada własną odlewnię żeliwa. Znajdziemy też firmy nastawione na obsługę gastronomii, przykładem może być Primelnik – oferujący profesjonalne grille węglowe dla gastronomii.
Jednak w Polsce rośnie również zainteresowanie klientów rozwiązaniami modułowymi, dlatego poszerza się także rodzima oferta modułowych zabudów ogrodowych z grillem, zazwyczaj gazowym, jako elementem jednego z modułów. Takie elementy kuchni zewnętrznej, która jest indywidualnie konfigurowana, znaleźć można u polskich producentów: Q-boo (marka stworzona przez znaną z biokominków Planikę) czy Koda Verde. Ciekawym przykładem jest też marka Qgesto, która oferuje zewnętrzne kuchnie z zamykanymi drzwiami.
Biokominki i ogrzewacze gazowe do ogrodu – polscy producenci
Ogień w ogrodzie to nie tyko drewno. W ofercie polskich producentów znajdziemy duży wybór różnorodnych w formie biokominków do ogrodu, między innymi Planika, Infire, Kratki, Hitze, Bålstil. Biokominki mogą być wolno stojące, zintegrowane z blatem stołu, stolika lub do indywidualnej zabudowy, wykończone różnymi materiałami, w tym spiekami, czy w różnej kolorystyce nie tylko czerni. Spora jest też polska oferta wygodnych w użytkowaniu urządzeń gazowych, których popularność rośnie podobnie jak grilli z tego segmentu. Ogrzewacze gazowe znajdziemy w każdej z wyżej wymienionych firm, a listę warto uzupełnić o praktyczną propozycję mieleckiej marki Ogniste Stoły, gdzie palenisko gazowe z opcją grilla jest częścią stolika i gazowych wysokich ogrzewaczy od Vulcan by Kominflex.
Polskie wędzarnie i piece chlebowe – co wybrać do ogrodu?
Ogrodowych możliwości jest dużo. Jednak poza podstawowymi, jak zapewnienie ciepła i grillowanie, są też urządzenia kulinarne, które stawiają na wyspecjalizowane przygotowywanie pożywienia. Wędzarnie nie tylko budowane przez zduna, ale np. betonowe konstrukcje często łączone z grillem oferuje Styrobud Górno czy wyspecjalizowane, gotowe, zasilane prądem urządzenia oferowane przez Borniak.
Innym ciekawym urządzeniem są piece chlebowe na drewno, pozwalające na wypieki pizzy czy chleba. U polskich producentów brakuje jeszcze popularnych, gotowych, seryjnie produkowanych mini piecyków do wypieków, natomiast są producenci rzemieślniczy, m.in. Solomaster Piece, którzy oferują piece chlebowe, często z opcją indywidualizacji, np. malowania na konkretny kolor. Bogatą ofertę zawierającą nie tylko piece chlebowe gotowe lub na zamówienie, ale też wędzarnię na drewno, znaleźć można w ofercie Kominki Deluxe.
Segment ogrodowych urządzeń grzewczych i kulinarnych przeżywa rozkwit, nie dziwi zatem rosnąca ilość propozycji made in Poland z tego segmentu. Taki mamy klimat, że wieczory bywają chłodne, a jak mamy zewnętrzną przestrzeń, to chcemy ją jak najlepiej wykorzystać. Jeśli możemy to zrobić z wykorzystaniem rodzimych propozycji – to czemu nie?
