Gotowanie na drewnie - przepisy

Podczas okresu wiosennego należy gotować na ogniu, który pochodzi ze spalania drewna (ruch drewna), latem najważniejsze znaczenie ma sam płomień (ruch ognia). Najzdrowszą metodą jest uzyskanie ognia pochodzącego ze spalania węgła i drewna.

Na wieczory przy polskim kominku węgierskie wina będą z pewnością doskonałym towarzyszem. Chociaż mamy w Polsce coraz więcej winnic, a winiarze robią coraz lepsze wina, to jednak wiele lat upłynie, zanim dojdziemy do poziomu węgierskiego. Szklanka może być nawet z Polski, z Krosna, ale wino polecam z winnic naszych węgierskich przyjaciół, bo węgierskie wina są warte polskiego zainteresowania.

Wbrew istniejącym przekonaniom ryby świetnie nadają się do grillowania. A dzięki wykorzystaniu odpowiednich akcesoriów, takich jak np. cedrowa deska do grillowania, możemy nadać im specjalnego, wędzonego aromatu i sprawić, że będą jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze.

Istnieje pięć czynników decydujących o jakości mięsa wołowego: odpowiednia rasa krów, sposób ich karmienia, wiek uboju, sezonowanie i możliwość identyfikacji pochodzenia mięsa. Warto znać te czynniki decydując się na zakup wołowiny przeznaczonej na steki do grillowania.

Przepis na aromatyczne kąski kurczaka zawijane w boczek.

Czy piwo może mieć aromaty cytrusów i owoców tropikalnych, smakować owocami leśnymi albo pachnieć wędzonką przypominającą bardzo dobrą whisky? Oni udowadniają, że tak. Uwarzyli ponad 30 rodzajów piw i w ciągu półtora roku stali się jednym z najbardziej rozpoznawalnych browarów w Polsce. – To dopiero początek. Rozkręcamy się – zapewniają piwowarzy Browaru Zakładowego z Poniatowej.

Superfruits to od jakiegoś czasu bardzo modny termin. Nazywa się tak owoce, które dzięki swoim właściwościom mają dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Możecie się Państwo zdziwić, ale obok niezwykle egzotycznych są tam owoce, które uprawiane są w Polsce i które doskonale znamy. Maliny, porzeczki, agrest, truskawki, jeżyny czy borówka amerykańska to nie tylko stali bywalcy polskich warzywniaków, ale wielu przydomowych ogródków.

Kultura wina w Polsce rozwija się bardzo dynamicznie. Wpływ na to miały - bez wątpienia - zmiana gospodarcza i otwarcie granic. Podróże do krajów winiarskich takich jak Francja, Włochy, Węgry, Hiszpania, Niemcy czy Austria spowodowały, że te same wina które tam próbowaliśmy, chcieliśmy pić w Polsce. Ci, którzy zajmują się importem win, bardzo szybko zareagowali i wypełniają tę przestrzeń poprzez propozycję win do restauracji, winiarni czy supermarketów. Tyle tylko, że to za mało.

Przepis na lemoniadę z syropem z czarnego bzu.

Przepis na napój z rabarbaru i truskawek.

Szarpana wieprzowina wędzona z Borniakiem. Amerykański „pulled pork” to danie u nas mało znane, a zdecydowanie warte uwagi! Jest to zazwyczaj łopatka, którą przygotowuje się (najczęściej długo, w niskiej temperaturze) do momentu, aż mięso będzie rozdzielać się na pojedyncze włókna. Można podać ją na talerzu wraz z puree ziemniaczanym i dodatkami lecz znacznie popularniejsza jest podawana w bułce.

Malowniczy region Małopolskiego Przełomu Wisły (Annopol, Solec, Janowiec, Kazimierz Dolny, Puławy) stał się w ciągu ostatnich kilkunastu lat jednym z najważniejszych i najciekawszych regionów winiarskich w Polsce. Wyjątkowy klimat, doskonałe, zróżnicowane warunki glebowe, ciepłe siedliska, sąsiedztwo zabytków, rozbudowane zaplecze gastronomiczne i noclegowe, gęsta sieć tras rowerowych czynią nadwiślańską Lubelszczyznę jednym z najbardziej atrakcyjnych miejsc wypoczynku.