Gotowanie na drewnie - przepisy

Podobno chleby z mąki orkiszowej są jakoś tak bardzo zdrowe. A co powiecie na chleb z trzech różnych mąk orkiszowych? Czyli potrójnie zdrowy! Do tego jeszcze maślanka (zamiast wody) i cały pęczek szczypiorku do środka. Taki naprawdę wiosenny chleb.

Przepis na pyszny warkocz z glazurą, do którego przyrządzenia potrzebujemy drożdże, mleko, masło, cukier i mąkę.

Babka drożdżowa to jeden z przysmaków na świątecznym stole. Prezentujemy Państwu przepis na pyszną i puszystą babę.

Nigdy jeszcze nie robiłem bagietek. No to chyba najwyższa pora spróbować, prawda? Trochę się obawiałem, ale to taki strach jaki zawsze ogarnia człowieka jak coś nowego robi. Taki strach połączony z podnieceniem. Sam nie wiem jak to nazwać. Tak czy siak ochoczo zabrałem się za bagietki.

Przepis na pyszny chleb irlandzki, który przyrządza się z wykorzystaniem maślanki, płatków owsianych, mąki oraz sody.

Wędzony kurczak ma niepowtarzalny aromat a jego mięso charakteryzuje wyjątkowy smak. Pysznego kurczaka możemy zrobić sami w domu. Najpierw peklujemy go przez 24 godziny, potem nacieramy ziołami i obsuszamy, a na koniec wędzimy minimum 2 godziny, w zależności od wielkości kurczaka oraz naszych upodobań.

Uwielbiam pasty z makreli, najbardziej tę z twarogiem mojej Mamy, ale ta z dodatkiem czarnych oliwek jest tak fajnie słona, dzięki ich dodaniu, taka z charakterem.

115 g nasion dyni 90 g maki pszennej chlebowej, wysokoglutenowej 125 maki pszennej, razowej 125 g mąki żytniej, razowej 7 g cukru 1 łyżeczka drożdży instant 7 g soli 75 g dojrzałego zakwasu żytniego (hydracja 100%) 50 g masła, pokrojonego w 1 cm kostkę i pozostawionego do zmiękczenia 270 g wody

Pâte Fermentée: 300 g białej pszennej mąki chlebowej 195 g wody 6 g soli 0.6 g świeżych drożdży (1/8 łyżeczki instant lub 1/6 łyżeczki suszonych) Drożdże rozmieszać w wodzie i dodać mąkę z solą. Wymieszać dokładnie aż powstanie gładkie ciasto. Przykryć naczynie szczelnie folią i zostawić na 12-16 godz. w temp. 21C.

Niedawno zrobiłem włoskie paluszki grissini. Takie z ciasta chlebowego z makiem i cebulą. I solą gruboziarnistą posypane. Tak żeby przekąska do piwa była. Nawet nie głupio wyszło. Fajnie chrupią, słone jak cholera, znaczy się przekąska doskonała.

Przepis na porcję dla 6 osób. Czas przyrządzania: 30 minut. Czas grillowania: 5-6 godz. Metoda Grillowania: pośrednia w niskiej temperaturze(110 – 120 OC)

Domowa kiełbasa krakowska to pyszna i zdrowa wędlina, którą można zrobić samemu. Jej smak będzie o wiele lepszy niż kiełbasy kupionej w sklepie. Aby ją przyrządzić należy pokroić mięso wieprzowe i wołowe, wymieszać z przyprawami i peklosolą oraz zostawić na pewien czas w lodówce.