Drewniana wędzarnia elektryczna - co to jest za urządzenie?
Drewniana wędzarnia elektryczna to urządzenie, które można określić najlepszą kombinacją długiej tradycji i nowoczesnych rozwiązań technologicznych. Wykorzystując energię elektryczną proces wędzenia staje się o wiele prostszy i prawie bezobsługowy. Zamontowany w nich generator dymu sprawia, że wędzenie produktów jest łatwiejsze i nie ma potrzeby dokładania drewna.
Czym kierować się przy wyborze wędzarni elektrycznej ocieplonej?
Jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z wędzeniem, to wędzarnia elektryczna ocieplona będzie idealnym urządzeniem na start dla niego. Łatwość jego obsługi gwarantuje zastosowana automatyzacja, za którą odpowiedzialny jest generator dymu do wędzarni. Urządzenie automatycznie odlicza czas wędzenia i reguluje temperaturę, ale jeśli ktoś będzie chciał, to może ją ustawiać ręcznie.
Wędzarnie elektryczne wyposażone są również w specjalne sondy, które wskazują temperaturę zarówno wędzonych produktów, jak i w komorze wędzenia. Dzięki temu można przygotować idealnie uwędzone mięsa i ryby.
Jakość oraz trwałość wędzarni
Wybierając wędzarnie elektryczne należy w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na materiał, z jakiego została wykonana. Dobrej jakości tworzywa, które będą odporne na uszkodzenia i korozję sprawią, że urządzenie będzie służyć użytkownikowi przez długi czas. Na rynku znaleźć można zarówno wędzarnie ze stali, jak i drewniane.
Zakres i możliwość elektronicznego sterowania temperaturą
Wędzarnia elektryczna powinno pozwalają na ustawienie dowolnej wartości temperatury wędzenia. Im zakres będzie szerszy, tym większe możliwości będzie miał użytkownik. Pozwoli mu to na przyrządzenie produktów według dowolnej receptury. Stosowane w wędzarniach sterowniki PID idealnie sprawdzają się do kontroli zakresu temperatury.
Jakie zrębki wybrać?
Mimo iż elektryczne wędzarnie nie wymagają dokładania drewna, to jednak rodzaj dodanych wiórów będzie wpływać na smak i aromat wędzonek. Zrębki brzozowe idealnie sprawdzą się w przypadku wieprzowiny, drobiu oraz ryb. Z kolei zrębki z czereśni podnoszą walory smakowe wieprzowiny i ryb słodkowodnych, a buk doskonale nadaje się do jagnięciny.
Pojemność wędzarni
Rozmiar wędzarni ma bardzo duże znaczenie. Wybierając odpowiednie urządzenie należy uwzględnić indywidualne potrzeby. Jeśli ktoś będzie dużo wędzić, to z pewnością powinien zdecydować się na wędzarnię o dużej pojemności. Jeśli ktoś będzie przygotowywał produkty dla siebie i bliskich, to może zdecydować się na mniejszy model.
Dodatkowe funkcjonalności
Jedną z dodatkowych funkcji jest między innymi wentylator termoobiegu do wędzarni. Zagwarantuje on równomierne rozprowadzanie dymu i ciepła. Dzięki temu mięsa i ryby zostaną uwędzone równomiernie.