Składniki
• 4 udka z kurczaka (ze skórą)
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 3 ząbki czosnku, rozdrobnione
• 25 g świeżego imbiru tartego
• Sok z 1 cytryny
• Chili w proszku, opcjonalnie
• Niewielka ilość szafranu
• Sól i czarny pieprz
• 150 g zielonego groszku
• 100 g zielonych oliwek
• 2 solone cytryny
• 6 gałązek tymianku
• ½ łyżki oliwy
• 150 ml bulionu drobiowego
• 400 g małych ziemniaków
Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na stronie głównej KOMINKI.ORG.
Przygotowanie
• Udziec z kurczaka oddzielić od kości.
• Cebulę, czosnek, imbir, sok z cytryny, papryczkę w proszku i szafran wymieszać z solą i pieprzem tak, aby powstała marynata. Kawałki kurczaka dobrze zalać marynatą i trzymać w chłodnym miejscu pod przykryciem przez 1,5 godziny.
• W międzyczasie oczyścić groszek, podzielić na kawałki.
• Ziemniaki dokładnie umyć i podzielić na pół.
• Solone cytryny pokroić na plastry.
• Piekarnik rozgrzać do 180°C (termoobieg 160°C).
• Podgrzać oliwę w brytfannie, następnie podsmażyć kawałki kurczaka. Dodać kawałki ziemniaków i cytryny, posypać połową tymianku i dolać bulionu. Następnie we wcześniej nagrzanym piekarniku dusić pod przykryciem przez 40 minut, mięso od czasu do czasu odwrócić.
• Dodać groszek i oliwki, dusić przez kolejne 15–20 minut.
• Udekorować gałązkami tymianku i podawać.
Więcej przepisów na stronie:
https://www.lecreuset.pl/przepisy
