Więcej ciekawych artykułów znajdziesz na stronie głównej KOMINKI.ORG.
Składniki:
• 200 g sera Halloumi, pokrojonego w kostkę
• 150 g boczniaków ostrygowatych
• 200 g kolorowych pomidorów
• 4 małe bakłażany, przepołowione
• 80 g rzodkiewek
• 3 małe buraki, pokrojone w ćwiartki
• 80 g groszku cukrowego
• 3-4 łyżki oliwy
• sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
• 4-6 liści jarmużu, bez łodyg
Zielony dip:
• 180 g liści jarmużu, bez łodyg
• sól morska
• sok i skórka z ½ cytryny
• 1 zielona papryczka chili, posiekana
• 125 g pesto z bazylii
• 4 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku, rozdrobniony
• jogurt grecki
• czarne ziarna sezamu
Przygotowanie:
Halloumi w kostkach i warzywa nakłuć na drewniane patyczki zamoczone w wodzie. Lekko natrzeć oliwą, doprawić solą i pieprzem, grillować na kwadratowej patelni do grillowania Le Creuset (26 cm) przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Wykonania zielonego dipu: wszystkie składniki wymieszać na gładko w robocie kuchennym. Dip pozostanie świeży w słoiku przez około tydzień. Kilka łyżek zielonego dipu ułożyć pod jogurtem. Szaszłyki podawać ze świeżym jarmużem, który stanowi chrupiącą przekąskę. Na koniec warzywa posypać sezamem i polać zielonym dipem.
Więcej przepisów na stronie:
