Kominki.org   >   Kuchnia w kominki.org

Kuchnia w kominki.org

Czy piwo może mieć aromaty cytrusów i owoców tropikalnych, smakować owocami leśnymi albo pachnieć wędzonką przypominającą bardzo dobrą whisky? Oni udowadniają, że tak. Uwarzyli ponad 30 rodzajów piw i w ciągu półtora roku stali się jednym z najbardziej rozpoznawalnych browarów w Polsce. – To dopiero początek. Rozkręcamy się – zapewniają piwowarzy Browaru Zakładowego z Poniatowej.
Superfruits to od jakiegoś czasu bardzo modny termin. Nazywa się tak owoce, które dzięki swoim właściwościom mają dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Możecie się Państwo zdziwić, ale obok niezwykle egzotycznych są tam owoce, które uprawiane są w Polsce i które doskonale znamy. Maliny, porzeczki, agrest, truskawki, jeżyny czy borówka amerykańska to nie tylko stali bywalcy polskich warzywniaków, ale wielu przydomowych ogródków.
Obejrzyj film jak upiec ciasto drożdżowe w piecu Kuzniecowa. Prosto i do roboty.
Przepis na pizze Margeritę, zobacz jak łatwo wykonać ją w swoim ogrodzie.
Wino znad Wisły
07-08-2017
Malowniczy region Małopolskiego Przełomu Wisły (Annopol, Solec, Janowiec, Kazimierz Dolny, Puławy) stał się w ciągu ostatnich kilkunastu lat jednym z najważniejszych i najciekawszych regionów winiarskich w Polsce. Wyjątkowy klimat, doskonałe, zróżnicowane warunki glebowe, ciepłe siedliska, sąsiedztwo zabytków, rozbudowane zaplecze gastronomiczne i noclegowe, gęsta sieć tras rowerowych czynią nadwiślańską Lubelszczyznę jednym z najbardziej atrakcyjnych miejsc wypoczynku.
Warzenie sera to magia. W wyniku transformacji białego płynu uzyskujemy różne gatunki serów, które różnią się między sobą konsystencją, strukturą, wyglądem, smakiem i aromatem. Według odkryć archeologicznych najwcześniejsze ślady serowarstwa na terenach Polski pochodzą sprzed 7500 lat z terenu Kujaw. Według przypuszczeń uczonych ser z okresu neolitu przypominał współczesną mozzarellę. Mimo tak dawnej tradycji serowarskiej, warzenie serów na terenie Polski miało swoje wzloty i upadki.
Miłośnicy grillowania nie od dziś doceniają smak ryb grillowanych na deskach cedrowych. Dzięki tej prostej metodzie mięso ryb z rusztu jest delikatne i zyskuje wędzony aromat. Nieco innym sposobem, który również pozwala podkreślić unikalny smak i aromat grillowanych ryb, jest specjalny papier, np. olchowy, w który owijamy produkty przed położeniem na ruszcie. Obydwie metody są warte przetestowania.
Odżywcze i smakowe walory topinamburu najbardziej doceniają Francuzi, którzy kolorowe bulwy przyrządzają na dwadzieścia sposobów. Z biegiem czasu zaczęto dostrzegać także jego wartości lecznicze. Polecany dla diabetyków, gdyż nie zawiera skrobi, ale 18% inuliny przekształcającej się we fruktozę. Można go stosować w celu poprawienia przemiany materii i utrzymania właściwej mikroflory jelit, w profilaktyce cukrzycy, nowotworów, chorób serca i naczyń krwionośnych oraz przy niewydolności nerek.
Powrót do produkcji cydru w dzisiejszych czasach nastąpił w momencie zbiegu dwóch, a nawet trzech okoliczności. Po pierwsze, znacznego wzrostu produkcji jabłek, po drugie, wprowadzenie przez Rosję embarga na polskie produkty, w tym owoce i warzywa, po trzecie, obniżenie akcyzy na cydr jako wybrany napój fermentowany, podobnie jak na wino produkowane z własnych winnic.
Wyprawy kulinarne Lubelszczyzna
podróże kulinarne
23-02-2017
Lubelska kuchnia to fuzja różnych smaków, które wynikają ze spotkania się Zachodu ze Wschodem. Na lubelskich stołach przenikają się smaki staropolskie, rosyjskie, tatarskie, żydowskie, które w efekcie dają potrawy o niepowtarzalnym smaku i wyglądzie. Smaki Lubelszczyzny zawdzięczają swoją różnorodność także temu, że od wieków wiodły tutaj szlaki handlowe, którymi wożono przyprawy korzenne czy miody. Lubelszczyzna obfituje między innymi w grzyby, kasze, dzikie ptactwo, jagody.
1  2  3  4  5  6  7  8  9    13

Newsletter

Jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach w serwisie podaj nam e-mail.

Logowanie

Załóż konto Przypomnij hasło
lub

Eksperci

Masz problem?

Zadaj pytanie ekspertowi kominki.org

Forum

Miejsce dyskusji o kominkach

wejdź na forum

Świat Kominków

 

Ogólnopolski magazyn o kominkach i piecach